我们北方餐桌上意大利面的出现率相当高，尤其是早餐。各种花卷、馒头、糕点都可以作为主食。现在很多人觉得自己做面食太麻烦，宁愿花钱在外面买现成的面，但我觉得自己做不仅营养健康，而且很充实。我丈夫和孩子们特别喜欢吃脆饼，外皮酥脆，内里松软香甜。大家一出锅就吃两个。我之前分享过糖酥饼的做法。有朋友说做起来比较麻烦。今天教大家做热腾腾的红糖酥饼。整个过程不需要发酵，可以节省一半以上的时间。对脸色或时间紧张的朋友会比较友好，哈哈...

顾名思义，热面先用开水烫一下，这样面团基本半熟，烤出来的蛋糕很软。但如果你想要外皮酥脆，就需要使用酥皮。中式面食酥皮是将面粉用热油煮沸，然后涂抹在面团上做成面团，再包上红糖和芝麻馅煮熟，成品酥脆。里面软软的，甜而不腻，口感极佳，一口就渣。喜欢就快快来试试吧，你也可以成为糕点高手！

[热面红糖酥饼]

所需材料：普通面粉300克、开水170克、食用油20克、面粉40克（油酥）、食用油（油酥）40克

内馅：红糖50克、面粉20克、白芝麻30克

生产步骤：

1.将面粉加入开水中搅拌成棉絮，加入20克食用油继续揉面。我用面包机或厨师机。如果什么都没有，我就只能用手揉了！

2.面团柔软光滑后，取出，用保鲜膜包好，放在一边备用。

3.碗中放入40克面粉，锅中加热40克食用油，倒入面粉中搅拌均匀，酥饼就做好了。

4.将红糖、面粉和白芝麻混合均匀。加入面粉可以防止红糖加热后流动，避免烫嘴。

5.将面团擀成大圆片，将酥饼均匀地铺在上面。

6.卷起并从下到上切成八个均匀的剂量。

7.将药剂的两端向中间捏紧，擀成饼皮，放入适量的馅，像包子一样封严。

8.然后嘴向下轻轻擀成馅饼，注意不要露出馅料。

9.锅内刷一层食用油，依次放入蛋糕胚，转小火。

10。反复烘烤至表面焦黄酥脆，关火即可。

11。一个香脆可口的热面红糖酥饼就做好了，是不是很简单呢？

提示：

面粉的吸水率不同，请根据面团的硬度加水。

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文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0626/1259.html