“你们北方人买菜买一个礼拜的？一种蔬菜买这么多！” “你们南方人太抠搜了，买个菜也一根一根的。”……

中国地域广阔，在南北跨度大的情况下，各个地方人们的生活习惯也大不相同，比如南方人总是觉得北方人不怕冷，北方人总觉得南方冬天不冷。

如果面对同一款食物时，各有各的吃法。最典型的就是豆腐脑的甜咸之争、和粽子的鲜甜之争了！

若是争论起来又要引起一场口水大战。所以今天来和暖暖一起来看看南北饮食差异有哪些吧！ 米饭VS面食 南方人爱米饭，北方人喜面食。室长的好多几位同事，从小就生在北方，不能说不喜欢吃米饭吧，但是吃面的频率真的是远远大于吃米饭。 除了面食，她们还热衷于各类面食品~比如千层饼、窝窝头等等。

其实这点与南北生产气候有关，南方的气候高温多雨更适合种植喜高温多雨的水稻。而北方降水较少，气温较低，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”~ 甜口VS咸口 普遍上南方人更喜欢偏甜的口味。比如说，南方人烧菜时，喜欢放糖让口味更加丰富。 北方人更喜偏咸的口感，当他们烧菜时，通常往菜肴里加酱油等咸味佐料。当然也是会加少许糖来提鲜，但整体口味还是偏咸。

而且冬季，家家户户都会把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，大多数人都养成吃咸的习惯。 暖暖好奇地问问大家，前几个月的端午节，大家吃的是咸粽子和甜粽子？

豪横VS精致 你要到了北方，才能真正认识到，什么是比脸还大的白馒头，什么是真正的大碗宽面，什么是用盆装菜……把“豪横”两个字诠释得淋漓尽致。

南方的菜肴比较精致，分量也少一些，因此一顿饭可能要点上四五道菜，甚至还包含各类菜式，广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜。 但如果你在北方这么个点法，可能撑破肚皮也吃不完。北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，品种相对还是少了些。

还有一点特别鲜明的对比，南方人在菜市场精挑细选，最后买下了一根萝卜、一个番茄、二两猪肉，顺便还让老板切成丝…… 但这种买法在北方，脾气不好的老板说不定都懒得卖给你，还会觉得你是来砸场子的。

年糕VS饺子 南北方春节必不可少的食物是什么呢？ 饺子是北方人的春节里必不可少的食物，寓意“交子”，新旧交替，总结过去，期待未来。在北方，不仅春节吃饺子，入伏吃饺子，立秋吃饺子，冬至吃饺子……就连圣诞节，也要吃饺子。

哈哈，我们对饺子的爱那真是植入了骨髓里，写在了基因上。 暖暖也很爱吃饺子，但最爱的是一家人齐上阵，包上一顿香喷喷的饺子，然后围坐一团热腾腾地吃起来，总是让人身心都变得妥帖和满足~

而南方，在春节有吃年糕的习俗，年糕的谐音为年高，寓意年年高升，企盼来年更加幸运。 还有汤圆，也是南方过年时餐桌上的常客，取的是“团团圆圆，事事如意”的寓意。

油碟VS麻酱 中国人几乎都喜欢吃火锅，不管何时。但南北方吃火锅还是有不同的地方。 南北在吃火锅选哪种蘸料方面也一直存在纷争，都认为自己才是正统，北方童鞋表明没有麻酱吃不下火锅，南方童鞋也不甘示弱，誓死捍卫油碟。

南方人吃火锅蘸料，其蘸料主要是分为油碟和干碟。那最为经典的配方还属蒜泥+香菜+香油+香葱+蚝油+花生碎+辣椒油+小米椒+醋。涮好的肉配上美味的蘸料，简直爱上它了呀！

而火锅蘸麻酱是北方人的标配，由麻酱、腐乳、韭菜、蒜末、辣椒圈、香菜、葱花组成。在南方人看来可能不能接受这种配料，但在北方人眼里可就是铜锅涮肉的最佳搭配了。

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0611/1198.html