为什么南方饭店米饭不收费，而北方续饭要收钱？看完你就明白了 众所周知，在我国南北两地的饮食文化差异是非常大的。对北方人来说不可一日无面，特别是陕西等地更是面食大省，繁衍出成百上千种面食出来，还有饺子也是北方人非常喜爱的。而到了南方地区，面食还是可以见到的，但更多的则是米饭，因为江南地区多为鱼米之乡，物产丰富，米饭搭配各种配菜就是南方人的饮食风格了。

不过自古以来南北两地在饮食文化上产生的争执也是一直持续的，例如在北方，一直都是吃的咸豆腐脑，南方人却喜欢吃甜豆腐脑，还有甜咸粽子之争。除此之外还有食量上的差异，大多北方人到了南方非常不习惯，因为在南方地区的餐馆吃饭，尤其是吃面，分量都只有北方的一半，所以要经常叮嘱老板多加一份面，否则不够吃。

最近有个朋友出差去陕西，回来就跟我抱怨怎么那边的米饭不是随便吃，要想加一碗还得多付2块钱，一两百块的菜都点了商家连米饭都要额外算钱也太抠门了吧。朋友是个地道的南方人，长这么大还是第一次去北方出差，这次他来到陕西某地的一个餐馆，因为人生地不熟的的就怕买东西说不清道不明起了争执。所以看到一家餐馆门口贴着明码实价的菜单价格表就进去了。

到了陕西怎么能不吃一次肉夹馍呢，刚好这家店有卖肉夹馍于是朋友就点了两份肉夹馍还有店里的一份毛血旺，担心太上火又点了两份凉菜和两瓶啤酒。肉夹馍一个卖12块钱倒还可以接受，这毛血旺看着分量挺多的，卖88也能理解，两碟凉菜各18元，一瓶啤酒6元。老板上完菜之后就递给了我们账单。上面合计140块钱，两个人倒也不算贵。

没一会儿就吃完了饭，毛血旺还剩一半，于是招呼老板再来一碗饭，但是老板表示得加2元钱。朋友就纳闷了，怎么老家那边米饭随便吃，到了这里还得额外加钱呢？

听完朋友的抱怨我就明白为什么了，因为在大米成本上面，北方高于南方。北方大多数餐馆都是用的东北米，东北米都是一年一熟，最快也是两年三熟，而海南可以做到一年三熟，因此南方的餐馆很经常看到米饭免费提供，而北方要续饭就要额外收钱。不过从口感上来说，南方米没有东北米好吃，所以部分南方餐厅也提供东北米，但是也会额外收费。你们觉得是不是这么个道理呢？

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0512/1064.html