天气越来越冷了，又到了起床需要勇气的季节了。很多朋友为了可以在早上多睡一会选择省略掉早餐，或者是在街边随便买一些边走边吃。但是家里有孩子的家庭就不能这么随便了。即使起床再困难也要为孩子做上一顿比较有营养的早餐。

北方有一种早餐，几乎家家都会做。因为它做起来比较节省时间味道也特别好。它是一种面食，叫做面疙瘩。不仅营养丰富做法简单，还可以根据自己想吃的加入一些其他的食材。最主要的是它的味道很好，吃上一碗整个身子都会暖起来，小孩子尤其喜欢。今天小编就和大家分享一下它的详细做法，还在纠结早餐吃什么的小伙伴可以来学习一下。

【菜名】 ：鲜虾香菇疙瘩汤

【准备食材】 ：鲜虾8只、干香菇5朵、小葱1根、普通面粉50克、料酒1汤匙、盐适量、玉米淀粉半勺、清水500毫升、食用油适量

【烹饪步骤】 ：

1、 首先我们将买来的鲜虾去掉外壳，把里面的虾线也要挑出来然后清洗干净。洗好之后将它们切成小段放到碗里面。在碗里加入料酒和玉米淀粉，带上一次性手套用手将它们抓拌均匀，放在一旁腌上十分钟。

2、 把干香菇提前泡在水里将它们泡发，洗干净之后切成小薄片，把小葱切成葱花放在一旁备用。

3、 在面粉中倒入少量的清水，在加水的时候要不断的去搅拌，搅拌到面粉开始变成小疙瘩的形状就可以了，像图片中的样子。

4、 在锅里面放入适量的食用油，油温烧至五层热的时候再里面放入葱花和香菇，翻炒几次直到炒出香味。

5、 这个时候把之前准备的虾仁也放进去，不断的去翻炒直到虾仁开始上了颜色。

6、 在锅里面加入清水，要没过食材，大约500毫升就可以，然后转大火将它煮沸。

7、 水沸腾了之后在里面放入之前搅拌好的面疙瘩，倒进去之后要马上用筷子来搅拌，直到它开始变成粘稠的样子。

8、 搅拌好了之后在里面加入一些盐来调味，在上面撒上一些葱花，尝一下味道，可以了把火关掉，盛出来就能吃了。

【烹饪小贴士】 ：

1、 如果觉得鲜虾清理起来比较麻烦，可以换成虾仁，这样也比较节省时间。

2、 在搅拌面糊的时候一定要一点一点的去加水，这一步是比较重要的，如果一次性加的过多久很难成为疙瘩了。

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0424/978.html