小时候在农村，经常吃一种名叫“甜杆”的零食，由于它长得很像南方一种白甘蔗，人们也叫它“北方甘蔗”。甜杆和甘蔗一样，很甜，水分多，而且它比甘蔗松脆多了，没牙的老太太和小孩都能嚼动，是小时候最爱的零食之一了。不过甜杆比甘蔗要细得多，也就两根指头那么粗，农村人很喜欢吃，如今已经很少见到了，想吃也只能在记忆中搜寻了。

甜杆学名“甜芦粟”，它其实是高粱的一个变种，民间也叫它“糖高粱”。以前主要是作为粮食作物栽种，收获高粱米，不知道从什么时候起，人们发现了它的茎秆含糖量特别高，既可以吃，还能制糖、酿酒、做酒精燃料、造纸等，于是开始专门种植甜杆。

在上海的崇明岛，由于地理位置特别适合甜杆生长，很多村民种植甜杆，当地也被称为“中国甜芦粟之乡”，而且当地近些年来还研发了特有的甜杆品种，“甘蔗芦穄”，既像甘蔗那么粗，又像甜杆那么松脆，非常适合生食。目前也只有崇明岛附近的居民有幸吃到，其他地方想吃还不一定买得到。

甜杆是很多在农村生活过的人的儿时回忆，记得小时候吃甜杆，由于甜杆的外皮很薄，特别锋利，用嘴啃掉外皮的时候，一不小心就被会被割到手，一下就把手划破了，鲜血直流，然后家长一边骂一边帮着处理伤口，而自己则是边哭边继续吃，想想真的是满满的回忆。吃过甜杆的人有几个没被割过手？

以前只把甜杆当做一种消遣的零食，没想到它还有养生的功效。甜杆含有丰富的碳水化合物，还含有蛋白质、钙铁磷等多种微量元素，有助于补充人体的电解质，特别适合夏天食用。

读者朋友们，你们小时候吃过甜杆吗？现在城市里有很多卖甘蔗的，却很少看到卖甜杆的，有钱也吃不到这么美味的零食了。

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(文章图片来源于网络)

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0413/907.html