今天是
期刊信息
刊名：北方药学
主办：内蒙古自治区食品药品学会
主管：内蒙古自治区食品药品监督管理局
ISSN：1672-8351
CN：15-1333/R
语言：中文
周期：月刊
影响因子：0
被引频次：39287
数据库收录：
化学文摘（网络版）;期刊分类：药学
期刊热词：
疗效,疗效观察,临床疗效,护理,临床疗效观察,合理用药,疗效分析,安全性,高血压,抗菌药物,
现在的位置：主页 > 综合新闻 >
在北方的路边小店吃猪肉烩菜，一菜一汤一饭3
【作者】网站采编【关键词】【摘要】对于吃，中国人是最为讲究的，从南到北每个地方都有着自己独特的吃法和地道的美食，所以常年行走在外的我总能碰到各种让人难忘的美食和店家，就比如今天我要说的这一家。这是
对于吃，中国人是最为讲究的，从南到北每个地方都有着自己独特的吃法和地道的美食，所以常年行走在外的我总能碰到各种让人难忘的美食和店家，就比如今天我要说的这一家。这是位于内蒙古鄂尔多斯的一家不起眼的街边小店，没有豪华的装饰，老板非常的朴实，做的美食卖相也很普通，吃法更是相当的粗旷，但味道确实让我们一行人赞不绝口，甚至可以说是难忘的一餐。
拍摄于内蒙古鄂尔多斯。
当天我们一行人从鄂尔多斯草原回市区，车行驶到鄂尔多斯市东胜区附近的109国道时，已是中午时分，到了饭店，大家肚子也有点饿了，鄂尔多斯的朋友就提出带我们去尝尝地道的特色美食。在国道边有一排长长的平房，房子前面有足够宽敞的停车场，不过已经停满了各种车子。仔细一看，这里所有的店家都经营着杀猪肉烩菜馆。
朋友带我们走进了这家名为九成首创老字号现杀猪肉烩菜馆。来到店内，整个里面的装修是相当的接地气，非常的具有东北味。这家店虽然门面看着不大，里面却不小，大大小小摆了20多张桌子。这会正值中午吃饭时间，店内已是坐满了食客，看来生意很不错。
我们选好位置坐下，也没有菜单什么的，朋友和老板稍微说了几句，就算是完成了点菜。要说这上菜速度是真的快，倒上的茶还没来得及喝上一口，菜已经上来了。首先端上来的是三大碗装得满满的菜，用的是猪肉、土豆和酸菜一块炖煮的杀猪烩菜，属于店家的招牌菜。
这位是店里的老板，穿个花围裙，亲自给我们上米饭，要说这碗也太有个性了，用的是粉红色的碗，上面还有漂亮的小花图案，看着好卡哇伊。事实上这碗饭也很有讲究，是用大米和小米一块煮成，据说这样口感更好，且更有营养，是吃杀猪菜的绝配。
除了菜和饭，老板还给我们端上来一大盆子米汤，里面放着一个勺子，谁想喝可以自己盛。别看这米汤清汤寡水的，喝起来口感还是非常不错的，特别的解渴解油腻，与杀猪菜那是绝配，这就是劳动人民的智慧，对于吃他们有着自己的一套。
大概两分钟不到，所有的菜都上齐了，这上菜速度是我见过最快的。一碗杀猪肉烩菜，一碗米饭，一碟自制的泡菜，一碗米汤，外加几颗大蒜，据说是这里吃饭的标配。38元一个人，饭和菜管够管吃饱，你觉得如何？
这用老板娘自制的酸菜与新鲜的猪肉（据说这肉都是当天刚屠宰的猪肉）炖煮的杀猪菜，看着卖相一般，味道确实相当的惊艳，顿得酥烂的猪肉，肥而不腻，入口即化，酸菜吸收了大量的油脂，两者相辅相成，简直就是绝配。
这样的菜下饭，简直挡都挡不住，一口气就吃了两大碗。感觉腻了，喝两口米汤，爱吃生大蒜的朋友，那吃起来就更爽了。用当地人的话讲“吃肉不吃蒜，营养少一半”。真的是这样吗？不过对于我们这些南方人来说，还真吃不消，太辣了。
另外，如果你桌上的烩菜肉不够，还可以去后厨挑，北方人就是这么豪爽，一点也不磨叽。现在就是体现你食量的时候到了。
在店里，除了杀猪烩菜，还有另一道菜：炖鱼。看着挺诱人，不过这鱼需要单点，40元一条，你觉得如何？这一餐大家都吃得非常满意，肚子也都吃得鼓鼓的。这家小店，没有华丽的装饰，没有特别的食材，但却带给食客最为纯正的味道，这就是美食的本质所在。
文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0407/873.html