火锅一直都是吃货最爱的一种美食,不管是春夏秋冬,只要你想吃,随时随地都可以找一家火锅店来解解馋。特别是夏季吃烧烤的时候,火锅基本都是淡季,吃的人非常少。但越是如此,馋起来的时候越是要吃。在中国著名的火锅就那么几种口味,不是清淡就是麻辣居多。其中最出名的就是潮汕火锅和四川火锅了。四川是火锅之都,很多人慕名而去一品火锅的大名,在吃货心中地位非常高。而潮汕火锅却截然相反,人超喜欢吃,人却不喜欢吃,造成了人的不解,潮汕火锅很火,却在难有市场!人:吃着易发怒!这是怎么回事呢?我们一起去看看吧!
从根本上说,潮汕火锅不符合人的口味,首先是汤料清淡,注重肉的鲜味了。而人则喜欢重口味,喜欢麻辣的多一点,潮汕火锅的锅底对于人来说毫无吸引力。最最关键的是锅底清汤寡水,里面无非几块玉米和白萝卜,居然也要额外收费。人表示不值!
其次是,潮汕火锅吃法比较讲究,对于大大咧咧的人而言,这不是享受,反倒是一种折磨。因为吃潮汕火锅的正确流程是,先下各种肉,然后再下其他的。这种吃法,对于吃惯了四川火锅、北京铜锅的人来说,无异于一种折磨。
哪怕是丸子,潮汕火锅也要吃鲜的,不吃冷冻的。可能对于潮汕人来说丸子都不舍得用鲜肉做,但是这肉对于人来说,已经非常鲜了。
除此之外,潮汕火锅吃的肉也非常讲究,一是必须鲜,二是刀工必究讲究,不同部位的肉,要用不同的刀工。而且潮汕火锅最经典部分就是,不管下多少肉,汤底依然清澈见底。不仅能更好的检验是不是好肉,还能让人鲜的掉牙。吃完各种肉之后,接着放各种蔬菜。在潮汕人眼中,如果早涮蔬菜,也会扰乱了肉的味道。所以只能肉先下,其它食材后下。
最后就是酱料了,我们一般吃惯了四川火锅,蘸料习惯用油碟干粉,或是麻酱辣椒。可潮汕火锅的蘸料却极为奇特,是沙茶酱。口感柔和不说,里面的酱料也极为清淡。除了甜吃不到任何味道。少了麻酱的浓郁,少了辣椒的刺激。这样的吃法,估计只有人会喜欢,对于人来说,真的是寡而无味。吃的一心窝火!
都说吃火锅是越贵越好,可自从尝试了潮汕火锅后,人吃着怒着,表示不痛快。原因是吃法太拘谨,味道太单一,寡而无味,关键量少,不易饱,还比较贵。所以很少有人喜欢吃潮汕火锅,潮汕火锅同时也在难有市场。
与别的火锅比,人认为,好吃实惠的火锅有很多,而潮汕火锅是最难吃且贵的一种,吃一次绝不会再吃第二次。对此,你是怎么看的呢
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