被南方人嫌弃的这食物，却是北方的“宵夜霸主”，北方人：不识货。中国地幅辽阔，从南到北很多的饮食习惯都非常不一样，有些食物在北方人的眼里是超级美味，到了南方却不受欢迎。今天给大家介绍的就是很多东北朋友都非常喜欢的烤蝉蛹。小烧烤搭配烤蝉蛹，越吃越得劲。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法。不过这种长相丑陋的虫子，很多南方的朋友就都没吃过。今天营养师大乔为大家分享的这道干煸蝉蛹大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！

干煸蝉蛹（烧烤味儿）

By 刘大花266

配料：

蝉蛹 300克、烧烤料 2大勺、酱油 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、五香粉 1茶匙、玉米淀粉 1大勺、葱 1段儿、姜 一段儿

烹饪步骤：

1.首先将蝉蛹洗净焯水，熟后一切两半儿取出中间黑色部分。

2. 葱切葱花，姜切丝。

3.蝉蛹加入料酒酱油蚝油糖盐五香粉及淀粉抓匀颜值10分钟。

4.起锅烧油，全程小火，将蝉蛹一个个放入。

5.炸至表面金黄捞出淋干油分，另起锅，将蝉蛹葱花姜丝也加入，小火煸炒，炒到油分基本挥发了加入两大勺烧烤料。

6.炒匀后盛出装盘。

烹饪小贴士：

蚕蛹是一种口感独特的食材，其本身富含丰富的蛋白质、维生素，可以帮助提高身体抵抗力，蚕蛹在市场上十分常见，那么我们在挑选蚕蛹的时候需要注意什么呢？

在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。

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文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0326/820.html