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导语：北方的春天，这两款家庭小炒最受欢迎，十几分钟就能做好，美味

春天真正的来临了，前段时间气温还忽高忽低，这周迎来了升温，一下子将近二十度的天气真的不要太舒服。中午抽个时间在太阳底下晒会太阳，浑身懒洋洋。春天万物复苏，人们的身体同样在春天应该得到重视。除了养成良好的作息习惯外，还要注重平日的饮食。春天天气干燥，人们也容易出现上火的症状，所以饮食方面不要吃辛辣的食物，可以多喝点粥，总之饮食清淡些才好，切不可盲目的大补哦。春天容易导致人的肝火旺盛，咱们可以多吃点当季的时蔬。吃货们在春天可有口福啦，因为有大量当季的新鲜时蔬等着你，小编和当下大部分的年轻人一样，平时生活节奏比较忙，但是饮食我是绝对不凑合的。今天分享三道北方春季最受欢迎的小炒菜，做法很简单，既能美美的饱餐一顿，还不用担心上班迟到，一举两得。朋友们赶快学起来吧。

清炒莴苣丝

莴苣是春季受欢迎的蔬菜之一，不管你是去集市上还是菜市场里转一圈，几乎卖蔬菜的每个摊位上都有卖的。而且前来买的人是络绎不绝。现在的人不单单是为了吃饱，而是追求健康养生，春季的莴苣很是新鲜，莴苣又叫“千金菜”，从名字就可以看出其营养价值之高，含有丰富的蛋白质、钙和维生素等等。经常吃莴苣可以增强食欲、促进肠胃蠕动以及利尿抗癌等。

莴苣做法很多，可清炒、凉拌以及和鸡蛋、胡萝卜或木耳做成小炒都是不错的。今天说一下最简单的清炒莴苣吧。将莴苣削皮后清洗一下切丝，红米椒切段、蒜切末。锅中倒油，油热后将小米椒和蒜末放入锅中炒香，再倒入莴苣丝翻炒，炒至断生后放少许盐，然后翻炒几下后就可以啦。

莴苣颜色翠绿、口感清脆，所以说在炒的过程中不要炒的时间太长，否则会影响口感哦。

韭菜豆腐

春天也是吃韭菜的好时候，被称为“春季第一菜”。记得小时候每年这个时候妈妈都会做关于韭菜的各种美食，韭菜饼、韭菜鸡蛋水饺、韭菜炒鸡蛋、虾仁韭菜等等，每年春天我家都吃的韭菜很尽兴，却还是怎么都吃不够。韭菜性温，不仅热量低、还能够健脾养胃而且对我们的肝脏也是很有好处的。

韭菜做法很多，今天暂时先分享韭菜豆腐吧，这道家常菜是很受大众欢迎的。将韭菜摘去老叶，清洗干净后切成段。豆腐切成小块。锅中倒油，将豆腐放入锅中煎至两面都表面发黄后盛出来待用。锅中留有的底油，油热后放入小米椒段炒香，然后倒入煎好的豆腐，放点生抽和水烧一会，然后倒入韭菜段炒至断生，最后加点食盐就可以了。

小编饮食清淡些，所以放的调味料比较少，建议大家平日不要吃的口味太重，对身体是非常不好的。

今天由于时间原因，先和大家分享这两道时蔬小炒，两道菜十来分钟就能做出来，健康养生而且口味非常的不错哦。如果你上班忙正在发愁如何解决吃饭的问题，这两道快炒菜希望能帮助到你。当然春季还有好多好多的家庭小炒，改天再一一分享给大家。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0326/819.html