中国人口众多，单居住城市就有600多座，各地区的饮食文化也有着很大的差距。毕竟一方水土养一方人，每个地区的口味都是不一样的，要说口味争议最大的，应该非南北两地莫属了，总是能因为一些很小的饮食口味习惯吵架。北方说这样好吃，南方则是反着来的，觉得另一种口味更好吃，比如咸甜豆腐花，咸甜粽子，都是很典型的例子。

在北方，一年四季春夏秋冬的变化都很明显，四季分明。而在南方，一年四季如春，感觉只有夏天和冬天两个季节，而且夏天的季节很长，从五月初开始一直到10月底才结束。受到不同气候的影响，也导致了南北两地的饮食习惯差异大。

这就有人好奇了，除了口味不一样以外，南北两地的饮食习惯还有哪里是不一样的呢？其实很多南方人吃的东西，北方人都不吃。像肠粉、青团、折耳根等等，南方人都非常爱吃，可是北方人就不爱吃，甚至在北方都不会看见有它们的身影。当然，有些北方人吃的东西，南方人也不喜欢吃。比如生吃大蒜大葱，还有血肠等，南方人都不爱吃，觉得有些重口。除此以外，还有个被南方人抛弃了的食物，却能在北方的小吃街上卖得火热，那就是鸡架子。

很多人可能都不理解，这鸡架子是个什么东西？是不是我们平时吃的鸡叉骨、鸡锁骨呢？其实不是的，鸡锁骨这个部位就算拆下来也还有一点肉，但鸡架子可就真的没什么肉了。鸡架子其实就是鸡骨头，去完全部鸡皮、鸡肉、内脏后所剩下来的东西。要是剔骨手法好的话，估计真的只有骨头没有一点肉了。

北方人爱吃鸡架子，鸡架子的肉含量很少，几乎全是骨头，没什么肉。北方人他们可爱吃这鸡架子了，只要去到北方逛夜市，都可以找到卖鸡架的小吃店。鸡架对北方人来说是一款很美味的小吃，可以用来烧烤，也可以用来油炸，不管是哪种制作鸡架的方式，都很美味。

对于这种骨头多于肉的食物，南方人是不怎么喜欢吃的，因为没肉，光啃骨头的话就没啥意义了。但是对于北方人来说，啃着鸡架，喝点小酒，就是件非常幸福的事情。而且据统计，北方鸡架子销量最高的城市，就是沈阳。沈阳那做鸡架子的味道也是一绝，相信南方人去沈阳吃鸡架子，也会一秒爱上的。

虽然不太理解北方吃这鸡架子图什么，但毕竟是他们的饮食习惯，我们只能够保持尊重的态度，没必要去贬低他们的饮食文化，就像北方人有时候也不理解南方人爱吃的东西一样。大到南北两地，小到各家各户，其实每个人都各有各的饮食特色，可以不理解，也可以不去尝试，但一定不要去贬低。那最后大家对于北方人爱吃鸡架子这一事还有什么其他的看法吗？欢迎在下方留言讨论。