潮汕人特别爱吃牛肉，可以说是我们国家最爱吃牛肉俄地方之一，所以他们的火锅当然也避免不了牛肉。在潮汕，有一种口味非常特别的火锅，叫做潮汕牛肉火锅，很多吃不了重口味火锅的小伙伴就可以试试这种火锅。

其实潮汕火锅不止在潮汕有，在很多的南方地区都有，而且也很受欢迎，但是在北方，潮汕牛肉火锅就比较少见了。为什么潮汕火锅在北方很难有市场呢？很多北方小伙伴表示吃完会觉得划不来，生气！

首先，潮汕牛肉火锅的锅底是需要收钱的，而且价格还不低。其实锅底收钱很正常，只不过很多北方小伙伴看到这么清汤的锅底还收那么贵的钱？白萝卜和玉米什么时候变得那么昂贵了？

再来就是潮汕牛肉火锅的牛肉，都是资深的切肉师傅，运用自己熟稔的刀工，根据牛肉味道的不同，仔仔细细切好的，而且把牛肉切得又好看又好吃。不过我们都只顾着吃了，那还能感受到不同部位的牛肉在味道上有什么区别。不过这样切出来的牛肉自然价格要稍微贵一点。在北方吃惯了大碗又便宜的牛肉，一时间很难接受一点点牛肉价格这么贵。

不过小编还是很喜欢吃潮汕牛肉火锅的，虽然吃起来不想四川火锅那么麻辣够味、淋漓尽致。但是用潮汕锅底煮出来的食材不仅仅保留了食材最原始最纯粹的味道，也浸入了潮汕锅底的香醇。所以吃的时候最好是细细品味，你会发现吃完之后回味无穷！

潮汕火锅还有异种骨非常有特色的配料，那就是当地的沙茶酱，和北方的芝麻酱、花生酱味道完全不同，沙茶酱带着点点的甜，配上刚出锅的牛肉，可以说是非常美味了。

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0320/782.html