各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。胡辣汤是中国北方的一种传统的早餐，是河南省汤类著名特色小吃。胡辣汤在北方很多城市都有，但是大多都根据当地人民的口味进行了改变，所以没有去过河南当地品尝胡辣汤的朋友们不妨可以一试，河南本地的胡辣汤味道是在外地品尝不到的而且绝对和你想象中的大有不同。

传说胡辣汤最早是一味药剂，是明朝阁老严嵩从高僧手中得到的一付延年益寿的调味药，并把它做成汤饮来讨好皇上，后来御厨携带制作方法回到河南省逍遥镇，后来被人们根据其味道称之为“胡辣汤”。

胡辣汤因为其热辣辣的汤味还有可以医治伤寒的传说，相传胡辣汤治好了明朝巡抚于谦的伤寒，因为喝完放足佐料的胡辣汤后会出一身大汗，伤寒便可好转。胡辣汤也由于其的辣味一般都被人们搭配油条、葱花饼以及水煎包来食用。

胡辣汤在河南省以逍遥镇和北舞渡两地的较为出名，河南省各地的胡辣汤也根据当地的饮食习惯进行了改良，但其麻辣鲜香、营养开胃的特点没有改变，成为了最受人们欢迎的早餐之一。感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极关注点赞转发来支持我们，我们下期再见！

（高级记者陈贤义）

文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0310/691.html