中国的美食文化是很深远的，从古至今因为地域差异比较大，在不同的地区都形成了不太一样的饮食传统，甚至一些食材的制作工艺也不相同。尤其以南北方向划分，区别就更是明显了，今天要说的是北方常见的4大名小吃，图1南方人很难适应，当地人都不见得敢吃，看看你吃过几种吧？

1、豆汁

这是一种常见的北方小吃，也是老北京人的早餐，这种食物，实际上和一般的豆浆是不同的，这是经过了发酵之后，产生的一种新的豆制品，这种食物如果不是已经适应了，或者长期吃的人，一开始接触真的很难下咽，因为味道很冲，尤其是后劲很足，总感觉有喝馊水的味道。有些当地人，可能因为不适用这种食物，所以一直都没有尝试过，不见得敢吃。一般喝豆汁的时候，还会搭配一些洋葱圈，吃起来酥脆的感觉，喝上一口豆汁，在嘴里面其实回味无穷。

2、煎饼果子

煎饼果子，这是在北方的大街小巷中，可能都能见到的，而且每一家都不太一样，有的是酱料比较满意，有的是配菜比较满意，还有一些就是价格相对实惠，每个人可以根据自己的喜好来进行选择。煎饼果子味道相对来说还是可以的，现在在南方的很多摊子上也能买到，就是味道和北方的差别有点大，吃的时候感觉口感很一般。

3、烤毛蛋

烤毛蛋，在国内还是很出名的，它出名不是因为它的味道，而是因为它的状态，一般了解的人不太敢吃，要不就是吃习惯了，或者胆子比较大，南方有很多人不敢买来吃，因为觉得这种食物的味道虽然好，但是吃进去的时候，心里不太舒服，所以宁愿不买。当地人也有不吃的，这种食物在南方很少见到，敢吃的人也不多。

4、咸豆花

北方和南方关于豆花的甜咸之争，一直都在继续，也正是因为如此，北方的咸豆花就成了北方的名小吃，他们在豆花里面会添加很多的食材，佐料或者一些其他的食物。南方人一般难以接受，因为在他们的印象中，豆花就应该是和白砂糖一起吃的，这样吃的时候很清爽，要是加上了配料和食材，感觉不像是吃豆花，就像是吃正餐一样。不过，不管是甜豆花还是咸豆花，其实只要味道好就行了，毕竟这么多年的饮食习惯，不是说能改变就能改变的。

这些北方名小吃，你吃过几种呢？

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文章来源：《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0303/630.html